沙拉船／營養三明治

　

沙拉船，是台灣基隆的特色小吃，源於基隆廟口夜市，又稱為「營養三明治」。將炸過的麵包，中間塗滿沙拉醬(台式沙律醬)，然後夾上配料，就成為了沙拉船，外表很像美式的潛艇三文治。
沙拉船所使用的麵包，是長橢圓型，經油炸後外酥內軟，一般都是店家自製的，將麵粉、蛋、鹽、糖、牛油等，加入牛奶、水和酵母，揉成麵糰，再揉成長條狀，在外層裹上麵包粉，然後進行發酵。經過幾小時後，就可以使用。待客人點餐後，就可以將麵包下油鍋去炸，炸到外皮呈金黃色後就可以起鍋。然後用剪刀，將炸過的麵包，從中間剪開，淋上一層厚厚的沙拉醬。配料方面主要是切片的小黃瓜、切成厚片的番茄、開邊的滷蛋、以及切成三角形的台式火腿。將配料夾上，然後再淋上沙拉醬就完成。
剛炸好的麵包外層酥脆、內層軟綿，芳香而帶有微微的甜味，材料雖然簡單，只有小黃瓜、番茄、滷蛋和火腿，味道卻跟沙拉醬非常搭配，平宜又好吃。有些受歡迎的店家，人龍還多得要拿號碼籌排隊才能買到。不過，雖然被稱為營養三明治，但油炸的麵包和滿滿的沙拉醬，熱量可不少，即使好吃也得適可而止呢。