刀削麵

　

山西麵食甲天下，當地以麵食為主，而且種類繁多，據說在山西的麵食多達280種之多，林林總總，目不暇給。
刀削麵原於山西太原，以特製的削麵刀來削麵，因而得名。削麵刀是薄薄的金屬片，兩端角落翹起。一般的做法是師傳將揉好的麵粉團以單手托著，另一手拿著削麵刀，在身前置有滿載沸水的熱鍋，然後一下一下的將麵條削入鍋裡。看著師傅靈巧的手，將麵條快速的一片接入一片削下，也是一種視覺享受。
削好的麵條形如柳葉，中間略寬，兩邊微尖，有筋度故久煮不爛，軟而不黏，入口彈牙。煮好的麵條，淋上以蕃茄剁碎做成的蕃茄醬，或豬肉燥與黃豆醬炒成的炸醬等澆頭(調味醬料)，再加上各種佐料，加入少量陳醋，就成為一碗美味的刀削麵。
好吃的刀削麵，筋軟利口，吃後有飽腹的感覺。而麵條好吃與否也與師傅的刀功有關，以削麵刀削麵的技巧不易掌握，操作不好很容易會黏刀或斷條，要削得每條的長短相差不多，非得需要下苦功不可。此外，在山西大型的麵館，還可以看到「頭頂刀削麵」，師傅頭戴鋼帽，上面頂著麵團，兩手拿著削麵刀，兩手交替地將麵條由頭頂削下，麵條如雪片般落下到鍋裡，其技術讓人嘆為觀止，看得目定口呆。

蒟蒻

　

蒟蒻原產於東半球熱帶及亞熱帶地區，包括印度、中國、日本、韓國、印尼等國家也有種植。跟芋頭一樣同屬天南星科植物，是中國古時的醫書已有記載的草藥。埋在泥土下面的球狀莖很像芋頭，所以又叫做蒟蒻芋，全株有毒，特別球莖的毒性最強，故不能生吃。
跟據日本文獻記載，蒟蒻是由中國四川省傳到日本，當地稱之為「魔芋」，以魔芋磨粉，加入水和石灰，就會變成果凍狀，稱為「魔芋豆腐」或「雪魔芋」。後來，蒟蒻傳到日本後深受歡迎，並被日本人致力研究，發展出各種不同的蒟蒻食品。
由於帶有毒性，所以蒟蒻需要經過磨粉、漂洗、蒸煮等工序以除去毒性。而據研究，蒟蒻含豐富纖維素，屬水溶性纖維，而熱量極低，它的成份主要為葡萄甘露聚糖，吸水力強，而且有膨脹力，進食後很容易產生飽腹的感覺，被推薦為可以幫助減肥的食物。此外，據說還有降血脂、幫助腸胃蠕動，以及防癌的功效。
蒟蒻加工成果汁蒟蒻果凍，以小塑膠杯裝載著，是很受小朋友喜愛的糖果，但由於唾液不能溶解蒟蒻，在進食時很容易會做成哽噎的情況，所以近年塑膠杯的體積加大了，令小朋友需要咀嚼成碎塊才吞食。
日本人還會用蒟蒻做成刺身，沾味噌醬來吃。也有做成麵條狀，稱為「芋絲」，可以做成涼拌麵條，以及作為火鍋配料之用。此外，還可以用蒟蒻做成素翅，代替魚翅，以免鯊魚因濫捕而被滅絕呢。

章魚燒

大阪最具代表性的小吃，除了「お好み焼き」(御好燒)之外，還有「たこ焼き」(Takoyaki)。
「たこ焼き」是燒八爪魚丸，又稱為「蛸焼」(章魚燒)，是源自日本關西地區的傳統小吃，大阪的道頓堀就有很多專賣章魚燒的店。章魚燒最初引入到香港和台灣時，稱為「章魚小丸子」，外酥內嫩、餡料豐富加上美味的醬汁，很快就在香港和台灣流行起來。
章魚燒是源自大阪市的会津屋，会津屋以售賣「ラジオ焼き」(Radioyaki)聞名，老闆遠藤留吉，在昭和8年(1933年)發明了將牛肉、蒟蒻作為餡料的「ラジオ焼き」，結果大受歡迎。其後他又再改良，將ラジオ焼き和明石燒結合，以章魚切粒作餡，發明了章魚燒。
做章魚燒時，要利用一塊鐵鑄的特製鐵板，上面有一個個半球型的凹洞，稱為「たこ焼き器」。而製作章魚燒的材料主要是以雞蛋和麵粉做成的麵糊，將麵糊倒進燒紅的鐵板凹洞內，加入切粒的八爪魚、蔥、生薑、蒟蒻等，再加上炸天麩羅時留下的脆漿碎磈。待外層烤熟定型後，就用一根專用的長錐(或竹簽)，將它反轉繼續烤，待烤熟成球型後上碟，然後在上層塗上特製的醬汁，灑上青海苔粉以及木魚屑(有的店還會抹上蛋黃醬和青芥醬)，就完成了一個個美味的章魚燒。
在大阪，差不多家家戶戶也會自製章魚燒，平均每星期至少吃一次，作為晚餐配白飯吃之外，同時也作為小吃，可見大阪人對章魚燒有著狂熱的喜愛。

Elevator Action

　

Elevator Action是Taito在1983年推出的遊戲，並於1995年推出了續作「Elevator Action Returns」。
玩家控制一名特務進行遊戲，故事講述某國派遣秘密特工，綽號「Otto」的17號特派員，潛入樓高三十層的大樓，偷取一系列秘密檔案。玩家從大樓的頂層進入，乘坐升降機及扶手電梯，到各層去收集秘密檔案，而檔案就收藏在紅色房門的房間內，當集齊所有檔案後，就盡快到大廈最底層，乘坐預先安排好的車，絕塵而去。
不過大樓也有很多身穿黑衣的敵人，從不同的房間裡出現，如果被敵人發現就會向玩家開火，玩家可以跳起或蹲下躲避子彈，當然，玩家也並非只能束手就擒，除了可以開火還擊外，也可以射擊天花上的吊燈來砸敵人，又或者飛踢去踢倒敵人，甚至用升降機來壓扁敵人。不過，玩家的任務是盜取文件，所以不能戀棧槍戰，應該盡快離開大樓，否則時間一長，敵人按動警鐘後，要逃走就會變得困難重重。而且大樓也危機四伏，一不小心可能會掉到升降機糟裡，又或者被升降機壓扁喔！
Elevator Action是多年來歷久不衰的經典遊戲，曾經移殖到不同的遊戲平台，甚至推出了手機用版本。遊戲本身在當時來說可說是極具創意，而且遊戲音樂也令人印象難忘。

雪濃湯

　

雪濃湯(설렁탕)是韓國的傳統料理，主要是以牛的腿骨，經長時間熬製燉煮而成。
據說在李氏朝鮮時代，皇帝每年二月會在東大門外的先農壇，舉行「先農祭」以祈求來年豐收。成宗皇帝時，某次先農祭典，下起傾盆大雨，成宗看見百姓飢寒交迫，遂命人將祭祀用的牛隻宰殺，煮成湯並賜宴百姓，稱之為「先農湯」。先農湯的名字，慢慢演化成雪濃湯，形容有如雪一般乳白色的濃湯，最貼切不過。
將牛的腿骨燉煮十五至二十四小時，牛骨的精髓都融於湯裡，乳白色的湯汁濃郁而鮮美。而在湯中，通常只放一些牛肉片、內臟等，以增加鮮味，再撒上蔥花，就可以上桌。這個湯重點是在湯而不在料，所以上桌時，通常只附上一碗白飯和一碗粗鹽，人客可依個人喜好而加入粗鹽調味，然後將白飯倒進湯裡來吃。
喝雪濃湯時，還可以配搭泡菜吃，而泡菜之中，醃蘿蔔跟雪濃湯可說是非常搭配，一碟醃蘿蔔，就可以把一整碗湯飯都吃光。不少店家還會將人參加入雪濃湯裡，在寒冷的冬天，喝一碗雪濃湯，感覺全身都暖和起來。

盆菜

近年香港流行吃盆菜，各大型連鎖式快餐店及酒樓，都紛紛推出各種盆菜，材料變化多端，鮑參翅肚到傳統盆菜都有。其實吃盆菜是香港新界原居民的傳統，每當舉行節日慶典，村民就會圍聚在祠堂祭祀，在門外辦流水宴吃盆菜，漸漸成為新界圍村的特色。
跟據歷史記載，南宋末年，元兵南下進迫，文天祥、陸秀夫、張世傑帶著宋帝昺逃難南下，曾逃難到九龍停駐，故後來立了「宋皇臺」以誌。據說當時經過新界錦田一帶時，村民得知皇上忽然駕到，於是將所藏食物以款待，由於食物數量龐大，遂以大木盆盛載，供皇上享用，後來就演變成今日的盆菜。
傳統盆菜的材料很簡單，主要是村民平常易於收藏的食品，像蘿蔔、枝竹、炆豬肉、門鱔乾等，到了今天，仍然保留著這個傳統。從前，盆菜主要使用杉木造的木盆，後來漸漸改用銻盆和金屬盆。放盆菜的食物有序，稱為「打盆」，上層放名貴的菜，而底層則放平宜的食材。現代盆菜一般共分七層，最底層會放白蘿蔔，在上面舖上枝竹，然後在上面放入以南乳炆的豬皮，炆魷魚等，之後就是炆豬肉。炆豬肉是盆菜的主菜，是將五花腩用古法炮製，以南乳和門鱔乾，加入各種調味料，炆煮數小時而成，很花時間和功夫。放好炆豬肉後，就加入冬菇、蠔豉等貴價食材，伴以大蝦和鯪魚球，最後在上面舖上切雞肉，就完成了一大盤的盆菜。
享用盆菜的方法是由上至下，一層一層的吃下去，如果亂翻可能會被長輩責罵。好吃的盆菜用料必要新鮮，材料炆得入味，最底下的材料吸收了醬汁，更是美味無窮。當然，要吃傳統的盆菜，最好還是能到圍村，坐在祠堂門外吃，才最有傳統風味。

蠔仔粥

粥，潮州人稱為「糜」，可以說是潮州人的主食。跟廣東粥不同，潮州粥顆粒分明，粥水量多，能供飽肚之用。早上一碗潮州粥，佐以菜脯、梅菜、鹹酸菜、蜆蚧等，吃飽後就去工作，可見潮州人刻苦慳儉的個性。
到潮州菜館打冷，絕對不能錯過品嘗蠔仔粥，蠔仔粥有點像湯泡飯，雖然跟潮州粥做法不同，但做法也十分講究，稱得上是潮州菜的經典。
要製作蠔仔粥，先要做好湯底，一般會用雞、柴魚和豬骨來熬煮成上湯湯底，然後加入白飯、蠔仔、唐芹、冬菇絲、蝦米、冬菜等配料，再加入胡椒、芫荽、蔥花、炸香的金蒜(蒜酥)等，以除去蠔仔的腥味。比較講究的，會加入絞碎的豬肉、切碎的方魚(又稱大地魚)等，以增加湯底的鮮味。
一碗好吃的蠔仔粥，蠔仔必需新鮮肥美而飽滿，吸收了上湯鮮味，入口甘香沒有腥味。白飯要用新鮮現煮的而非冷飯，才不會乾硬結塊，軟硬度適中。湯底呈乳白色，清甜而不油膩，加上各種配料後，散發獨特的香味，美味讓人不覺把湯都喝到一滴不剩。

水欖

在希臘神話故事裡描述，橄欖樹是雅典娜女神帶來人間的禮物，橄欖油更是古希臘人財富的重要來源之一。橄欖原產於地中海、北非以及小亞細亞等地區，西班牙是目前世界最大的橄欖生產國和出口國。橄欖在歐洲飲食文化擔當不可缺少的角色，不管是橄欖油、橄欖醬、水欖等的製作及使用均十分講究。
食用橄欖主要分為青欖和黑欖兩種，但兩者其實並非不同品種，尚未成熟的橄欖呈青色，收割後經過醃製就成為青欖。橄欖成熟後，表皮呈深紫色，醃製後就成為黑欖了。最常見的醃製方法就是用鹽和水來醃製，由於醃製橄欖是泡在水裡，所以又稱為「水欖」。
青水欖多用於製作意式肉腸Mortadella、麵包、以及佐酒小吃之用。西班牙人喜歡將青欖去核，然後將「Pimento辣椒」切粒後，塞到青欖中，再一起醃製，令青水欖帶濃烈的味道，當地人喝馬天尼酒時，酒杯裡都以這種青水欖作為裝飾。
黑水欖味道較濃烈，帶酸和苦澀，初嘗會有點不習慣。原粒慢慢嘴嚼，果香加上酸酸的味道，是很開胃的小吃。常用於製作薄餅、沙律、壓碎後用來炒意大利粉等。此外，希臘的Kalamata黑水欖，比一般的黑欖體積較大，皮較厚而味道特濃，很受歐洲人士所喜愛，喜歡黑水欖的人士絕對不可錯過。

SP 要人警護官

Security Police(SP)，在日本稱為「要人警護官」，隸屬警備部警護課，是日本警視廳於1975年，參考美國的secret service而設立的特別部門，專責保護對日本有影響力的國內外VIP政要人物，被稱為「移動牆壁」，在必要時作為政要人物(要人)的人肉盾牌。
警護課共分為四係，第一係專責保護內閣總理大臣，第二係專責保護參、眾兩議院議長，第三係專責保護海外政要人物、駐日大使等，第四係則專責保護東京都知事、前首相，以及其他特別保護行動。
富士電視台今季的深宵連續劇，『SP 警視庁警備部警護課第四係』，由久違的V6成員岡田准一主演，講述擁有特殊能力的新人SP，加入警護課第四係「機動警護班」，要面對21世紀反恐時代，恐佈襲擊在日本會帶來各樣的威脅。
井上薫(岡田准一飾)六歲時，親眼目睹雙親被害身亡，慘劇發生後，身體就擁有特殊能力，五感異常發達，對身邊的危險有洞察能力，以及瞬間記憶能力。
尾形総一郎(堤真一飾)於東大法學部畢業，因為少年時目睹井上的雙親被害，畢業後並沒有從政，而是加入警護課，目前是第四係的係長，經常為了警護官是否只是單純的「移動牆壁」而與上司對立。由於發現井上擁有優秀的能力，而讓他成為第四係的警護人員。
故事是圍繞著第四係在執行任務時，面對恐佈份子的各種挑戰，雖然沒有港產片那種肉搏互毆的觀能刺激情節，不過佈局懸疑、劇情緊湊，很有電影的氣氛，是一部不錯的日劇。

日本官方網頁

Moon Patrol

　

Moon Patrol是最早期的橫向射擊類遊戲之一，Irem公司於1982年在日本發行，並授權Williams電子公司在美國代理，香港機迷稱呼這個遊戲為「月球車」。
遊戲故事設定為，玩家是被派駐到月球城市第九區的警官，負責駕駛武裝月球車，在月球表面執行巡邏任務。而這一天，月球正被外星人入侵，玩家的任務就是要保衛這個城市。玩家可以控制一輛月球車，由Ａ區走到Ｚ區，其中Ｅ、Ｊ、Ｏ、Ｔ、Ｚ地區會有checkpoint，玩家通過時會跟據耗用的時間多少來決定獎分。玩家要避免撞上月球表面上的岩石、地洞、地雷、火山口、外星人的飛彈等障礙物，而月球車可以同時向前方及上方發射炮彈，攻擊飛碟、坦克或岩石，也可以利用跳躍能力越過地洞、火山口等障礙。此外，飛碟在攻擊玩家時，即使避過了飛彈的攻擊，但飛彈也會製造出地洞，所以要格外小心。遊戲畫面上方有三顆指示燈，最上的燈表示前方有飛碟來襲，中間的燈表示月球車進入了地雷區域，而最下的燈則表示敵人從背後來襲，需要跳起避過後再進行攻擊。如果玩家不幸被擊中或撞上障礙物，除了損失一輛車外，還需要在該區的起點重來。
Moon Patrol是第一隻採用多重捲軸(parallax scrolling)的遊戲，透過不同的「圖層」，經過重疊之後，做出較生動的背景效果，呈現出遠景移動比近景移動得緩慢的效果。不過遊戲剛推出時，在日本並不流行，拜Williams電子公司的努力，在美國取得成功，其後更在Apple II、Atari、任天堂等個人電腦及家用機平台推出移植版，成為經典遊戲之一。