大樹菠蘿

　

大樹菠蘿原產於印度，梵文稱為「Panasa」，唐朝時傳入中國，宋朝起譯名為「波羅蜜」。香港則稱為「大樹菠蘿」。一般在栽種四至五年後才開始結果，果實長於樹幹，表皮青色有棱角，遠看跟榴槤十分相似，但大樹菠蘿體積可以長得很大，重可達20-40公斤。當它的外皮由青色轉黃，果紋變得寬、果皮的「刺」變得鈍時，就是果實成熟之時。有別於榴槤的濃烈氣味，大樹菠蘿成熟時，氣味芳香濃郁，遠處就可以聞到果香。
要剖開大樹菠蘿並不容易，除了要有力氣外，大樹菠蘿的液汁非常黏手，因此剖開之前，要先在刀身上搽油，而且也要戴上手套，不然黏到手上，是很難洗去。剖開大樹菠蘿後，裡面有幾十個到上百個的金黃色果肉，香氣撲鼻，果肉爽脆，甜度很高，帶丁點的微酸。除了這種乾身的品種外，另有一種品種果肉如漿，質感軟滑，可以用來製作果醬。
大樹菠蘿可以當作水果生吃之外，可製作成做蜜餞和罐頭，作為甜品也很合適。果肉裡包著一顆大大的核，馬來西亞人還會把果核，像栗子一樣的炒來吃，也是一種美味。