海葡萄

　

在日本最南端的琉球國被日本吞拼後，改了名字做「沖繩縣」，二戰時被美國佔領，直到1972年交還了日本。這裡有很多美食是日本別處沒有的，沖繩人也特別長壽，據說是與當地飲食文化有關。
在沖繩有一味特產，叫做「海葡萄」，像一串串晶瑩碧綠的葡萄，非常漂亮。
「海葡萄」只有在沖繩和菲律賓一帶較多，目前也只有沖繩恩納村能成功培殖。它是一種海藻，生長在零污染的水域，所以很多人都會生食海葡萄，咬下去好像吃鮭魚子一樣，會有點鹹鹹的汁液，帶點海洋的氣息，還會有卜卜的聲音，被喻為植物中的魚子醬。
海葡萄含有豐富的纖維質與礦物質，內裡的黏液中含有多醣體，據說可以有抑制癌細胞效果，非常珍貴。除了蘸橘子醬油生食之外，最常見的吃法是配上海膽的定食，海膽和海葡萄，配上醋飯，非常美味。在沖繩有一間專賣海葡萄料理的餐廳，叫做「海ぶどう」餐廳，到沖繩旅遊的話，一定不可以錯過。食物