米漿

「中式早餐」在香港、大陸和台灣都有自己的特色，在香港是粥、炒麵等，在大陸則是豆漿和油條，在台灣則是蛋餅和米漿。
米漿並不等於粥水，並不是用飯來做的，而是用米做成。此外，台灣的米漿，還會加入花生和芝麻，讓米漿多了花生和芝麻的香味，也讓入口更順滑。
花生去衣後，將花生用火略烤，烤成微焦黃，然後跟米和芝麻一起，用水浸泡，直到全部材料都變成軟身後，就可以用果汁攪拌機將材料打成漿，然後就可以加水放到鍋裡，用中火去煮了，煮的時候要一直攪拌，不然就會黏底燒焦了。最後加入紅糖去煮，以增加色澤和甜味。當糖都融化了之後，就可以關火上桌了。
米漿有很濃郁的香味，而且也濃稠，一大碗喝下去就有飽肚的感覺。不過有些人不太喜歡喝濃稠的飲料，也就不會喜愛喝米漿，但是如果你能接受的話，那麼你很容易就會喜愛上喝米漿，在便利店就很容易找到盒裝的米漿，不用自己煮很方便，很多人就是從小就喝米漿長大的，到台灣時，別忘了買來喝喝看。