砵仔糕

砵仔糕是香港傳統的小吃，有一段時間差不多消失，後來因為港產片「新不了情」，喚醒了大家對砵仔糕的情懷。
砵仔糕源於廣東四邑，據清朝「台山縣誌」記載，遠在明朝時已經有士大夫，不遠千里坐船到台山去購買砵仔糕，可見當時，砵仔糕已是有名的地道街頭小吃。此外，四邑人在酬神祭祀時，也愛用砵仔糕供在神桌上，以供神明享用。
傳統的砵仔糕用粘米粉、黃糖作為原料，將它置於小型的瓦砵蒸熟而成，瓦砵容量不大，直徑約兩吋。蒸好後的砵仔糕用竹籤串起來吃，香甜而不膩，軟滑而帶有彈性，又不會黏牙。
除了傳統使用黃糖製作外，砵仔糕也有用砂糖製作的白色砵仔糕。此外，製作時會加入紅豆、椰汁等，以豐富砵仔糕的內容。
現在市面在賣的砵仔糕已經很少採用瓦砵來做，一般都使用白色的小瓷碗來代替，如果要嘗到傳統的瓦砵砵仔糕，則只能到深水埗了。