洛神花茶

洛神花(Roselle)有很多名字，單是中文名稱就有好幾種，英文名稱也有十多種，香港稱之為洛神葵，而台灣則稱之為洛神花。喜歡喝花草茶的人，對洛神花應該不會陌生。
洛神花原產於印度、西非、中國的兩廣、福建等熱帶和亞熱帶地區，台灣則是從新加坡引入，並在台東地區廣泛種植。遠看顏色鮮紅，像未開的玫瑰花蕾，而果實則稱為玫瑰茄。很多人以為它的花瓣是紅色的，事實上洛神花是白色的，紅色的部份是它的花萼。當洛神花的的花期過後，花瓣開始枯萎，花萼就會長大並結果，等結好果實後就可以採收花萼和果實，曬乾後可以製成飲料、果醬以及蜜餞。
洛神花有解毒、消暑、清熱的功效，中醫認為可以治中暑、咳嗽、血壓高、宿醉等症狀。而據近代研究報告，洛神花含有豐富的花青素、果酸和果膠，有強效的抗氧化、美白、消滯、抗癌、加強心血管和肝臟功能，所以近年大受歡迎，身價還不斷上漲。
洛神花茶味道略酸，可增進食慾和消除疲勞，拌以蜂蜜可減低酸味，冰涼後飲用更是消暑解渴的首選。