薄罉

香港傳統的小吃很多，薄罉是其中一種，製作材料和做法簡單，不過做法則各有不同。
薄罉可以說是煎餅的一種，所以一般都稱之為「煎薄罉」。跟據不同的餡料，薄罉主要可分為甜薄罉和鹹薄罉，甜薄罉已日漸少見，鹹薄罉則偶然在酒樓還可以見到有在售賣。
製作薄罉的主要材料是麵粉、粘米粉和糯米粉等，加水和成麵糊漿，份量則隨各人喜好，然後再加入鹽、糖、胡椒粉等調味。在製作鹹薄罉時，主要餡料是蝦米和韮菜，也有以蔥花代替韮菜，增加香味之餘，也比較軟滑，將泡軟的蝦米和切好的蔥花加進麵糊漿，均勻攪拌後就可以下油鍋去煎熟，將兩面煎到金黃色就完成。好吃的薄罉要煎得香脆，入口軟滑而帶一點煙靭，餡料多而均勻，而且不會油膩。
甜薄罉的材料也差不多，不過餡料則主要是炒香的花生粒、砂糖、白芝麻和椰絲，將麵糊漿煎成餡皮後，再於中間位置放入餡料，對摺兩次後就可上桌，可以當作茶點或飯後甜品吃。